EØS-rett i et nøtteskall, utgitt av Gyldendal Akademisk (2026), gir en oversikt over EUs og EØS’ institusjoner, rettskilder og lovgivningsmodeller. Odd Stemsrud beskriver også EØS-avtalens materielle regler, herunder det indre marked og konkurransereglene rettet mot både det offentlige og foretak. Boken gir studenter og andre en praktisk innføring i et komplekst rettsområde, med hovedvekt på traktatartiklene og en overordnet omtale av sentrale rettsakter.