Lene Knapstad er født 1981. Master i rettsvitenskap fra Universitetet i Bergen i 2007. Hun har tidligere arbeidet som rådgiver i Utenriksdepartementets rettsavdeling. Fra 2010 til 2015 arbeidet hun som utreder i Høyesterett og som dommerfullmektig i Moss tingrett. Hun arbeidet som advokat i Eine advokatfirma fra 2015 til 2023 og ble i 2019 fast forsvarer og startet egen advokatpraksis i kontorfellesskapet. Hun var fra 2018 - 2023 medlem av advokatforeningens disiplinærutvalg for Vestland krets og er fra 2020 medlem av Klagenemnda for EØS-erstatningssaker. Siden 2023 har hun arbeidet som seniorrådgiver i Lotteritilsynets avdeling for pengespill.