Liv Shelby er født 1978. Cand. jur. fra Universitetet i Bergen, 2004. Hun har en LL.M. fra Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg fra 2005. Hun har arbeidet som dommerfullmektig, konstituert tingrettsdommer, advokat, seniorrådgiver i Kommisjonen for gjenopptakelse av straffesaker, og har forholdsvis bred undervisningserfaring fra Universitetene i Bergen og Stavanger. For tiden er hun advokat i Kristiansand kommune.